材料
ピーマン 1個、冷凍揚げなす、冷凍白ネギカット、冷凍鶏きも
☆ごま油、酒（カレースプーン1）、砂糖（ティースプーン1）、豆板醤(チューブ1センチくらい）、 にんにく(チューブ1センチくらい）、昆布茶（ちょっと）、水（カレースプーン1くらい）、 片栗粉(カレースプーン半分くらい）
- なす、白ネギは業務スーパーで買っておいたものを凍ったまま使用
- 鶏きもは、予め熱湯で3分ほど茹で、流水で洗って醤油をかけて冷凍しておいたものを解凍して使用
- 計量スプーンがなかったのでなんとなくの割合で計量、豆板醤気持ち多め（辛いのが好きなので）
参考レシピ
肉感アップ！ 豚バラ肉で麻婆茄子丼のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
肉感アップ！ 豚バラ肉で麻婆茄子丼のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
トロトロのなすがたまらない、 ご飯がいくらでもすすむレシピです♪ 辛味は豆板醤の量で調節してください♪
delishkitchen.tv
※材料とか調味料とか家にあるもので作ってますが、味付けの参考に使わせてもらいました
手順
①調味料たち☆を合わせておく（片栗粉は最初鶏きもに振っていたが、もうちょい欲しいなと思ってあわてて調味料に片栗粉を入れた。）
②フライパンにごま油を入れて熱する。冷凍ナスと白ネギを凍ったまま投入。
③ピーマン投入、塩胡椒をふる。
④野菜たちに火が通ったら鶏きも投入、好みでごま油追加（きもは予め火を通して冷凍していたので、温める程度にした。生なら野菜と同じか一番最初かな。）
⑤温まったら合わせた調味料☆を投入。
感想
- 参考レシピだと鶏がらスープと普通の味噌を入れている。無かったので鶏がらスープの代わりに昆布茶にしてみた。結果どうなのかは正直わからない。
- 思ったより美味しくできてうれしい。次は豆腐を入れて麻婆豆腐にしようかな。業務スーパーの冷凍揚げナス便利。
- 鶏きもは前に大容量パックで買って冷凍しておいた。火を通して下味付けて保存しておくと使いやすくていいな。
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